Resep Tahu Gimbal Khas Semarang

Tahu gimbal merupakan masakan khas Semarang yang terbuat dari tahu goreng, sayuran, dan bakwan udang. Sajian tahu ini kemudian ditambahkan dengan kuah kacang yang mana kacang gorengnya ditumbuk kasar. Buat kamu yang pernah mencicipinya dan ingin menikmatinya kembali, bisa ikuti resep tahu gimbal dari buku “Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 Resep Masakan & Kue Legendaris” karya Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Baca juga: Resep Tahu Guling, Sajian Tahu yang Mengenyangkan Resep tahu gimbal Bahan: 4-5 buah tahu goreng 5 buah cabai rawit 2 siung bawang putih 2 sdm kacang goreng Sedikit cuka 1 sdm petis udang 2 batang seledri, iris halus Bawang merah goreng Kecap manis Kol mentah Bahan untuk membuat gimbal udang: 100 gram udang kecil-kecil 150 gram tepung beras 2 siung bawang putih 1 sdt ketumbar ½ sdt jintan 1 butir kencur 2 butir kemiri Garam secukupnya Air secukupnya Minyak kelapa secukupnya Baca juga: Resep Tahu Tek Surabaya, Wajib Ada Petis pada Bumbu Kacangnya Terima kasih telah membaca Kompas.com. Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu. Daftarkan email Cara membuat tahu gimbal: 1. Gimbal udang: Tumbuk bumbu halus seperti bawang putih, ketumbar, jintan, kencur, kemiri, dan garam. Campurkan dengan tepung. Tuang beberapa sendok air. Aduk-aduk adonan. 2. Campurkan dengan udang dan goreng tipis-tipis di pinggir wajan sampai kering. 3. Kuah tahu gimbal: Ulek bawang putih, cabai, dan kacang. Tambahkan dengan petis udang, cuka, dan kecap. 4. Aduk-aduk dengan beberapa sendok air matang. Aduk dan cicipi. 5. Penyajian: Tata tahu di atas piring saji. Tambahkan dengan tahu gimbal, irisan kol, dan siram dengan kuah. 6. Taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri. Sajikan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tahu Gimbal Khas Semarang, Bikin Buat Makan Siang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/03/18/103100175/resep-tahu-gimbal-khas-semarang-bikin-buat-makan-siang.
Penulis : Alma Erin Mentari
Editor : Alma Erin Mentari

Download aplikasi Kompas.com untuk akses berita lebih mudah dan cepat:
Android: https://bit.ly/3g85pkA
iOS: https://apple.co/3hXWJ0L

Tahu gimbal merupakan masakan khas Semarang yang terbuat dari tahu goreng, sayuran, dan bakwan udang. Sajian tahu ini kemudian ditambahkan dengan kuah kacang yang mana kacang gorengnya ditumbuk kasar. Buat kamu yang pernah mencicipinya dan ingin menikmatinya kembali, bisa ikuti resep tahu gimbal dari buku “Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 Resep Masakan & Kue Legendaris” karya Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Baca juga: Resep Tahu Guling, Sajian Tahu yang Mengenyangkan Resep tahu gimbal Bahan: 4-5 buah tahu goreng 5 buah cabai rawit 2 siung bawang putih 2 sdm kacang goreng Sedikit cuka 1 sdm petis udang 2 batang seledri, iris halus Bawang merah goreng Kecap manis Kol mentah Bahan untuk membuat gimbal udang: 100 gram udang kecil-kecil 150 gram tepung beras 2 siung bawang putih 1 sdt ketumbar ½ sdt jintan 1 butir kencur 2 butir kemiri Garam secukupnya Air secukupnya Minyak kelapa secukupnya Baca juga: Resep Tahu Tek Surabaya, Wajib Ada Petis pada Bumbu Kacangnya Terima kasih telah membaca Kompas.com. Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu. Daftarkan email Cara membuat tahu gimbal: 1. Gimbal udang: Tumbuk bumbu halus seperti bawang putih, ketumbar, jintan, kencur, kemiri, dan garam. Campurkan dengan tepung. Tuang beberapa sendok air. Aduk-aduk adonan. 2. Campurkan dengan udang dan goreng tipis-tipis di pinggir wajan sampai kering. 3. Kuah tahu gimbal: Ulek bawang putih, cabai, dan kacang. Tambahkan dengan petis udang, cuka, dan kecap. 4. Aduk-aduk dengan beberapa sendok air matang. Aduk dan cicipi. 5. Penyajian: Tata tahu di atas piring saji. Tambahkan dengan tahu gimbal, irisan kol, dan siram dengan kuah. 6. Taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri. Sajikan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tahu Gimbal Khas Semarang, Bikin Buat Makan Siang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/03/18/103100175/resep-tahu-gimbal-khas-semarang-bikin-buat-makan-siang.
Penulis : Alma Erin Mentari
Editor : Alma Erin Mentari

Download aplikasi Kompas.com untuk akses berita lebih mudah dan cepat:
Android: https://bit.ly/3g85pkA
iOS: https://apple.co/3hXWJ0L

Bahan-bahan

1. Bahan Gimbal:
2. 250 gr udang ukuran kecil- sedang
3. 150 gr tepung terigu
4. 50 gr tepung beras
5. 1 sdm bawang putih halus
6. 1 sdm ketumbar bubuk
7. 1 sdt royco
8. Secukupnya garam
9. Bumbu kacang:
10. 100 gr kacang goreng/ sangrai / oven
11. 2.5 sdm petis
12. 4 siung bawang putih
13. 4 buah cabe kriting merah
14. 4 buah cabe rawit
15. 1 blok kecil gula merah
16. 3-4 sdm air asam
17. Secukupnya garam
18. Pelengkap:
19. 6 buah tahu goreng
20. secukupnya Kol mentah, iris tipis, cuci dgn air garam. Bilas bersih
21. 4-5 batang daun seledri
22. 3 buah timun iris kecil
23. Krupuk udang
24. Bahan lain:
25. Secukupnya air
26. Secukupnya minyak goreng

Langkah

1. Blender cabe, gula merah dan bawang putih hingga halus. Tambahkan petis, kacang. Blender kasar. Tambahkan air asam dan air matang. Aduk aduk. Koreksi rasa

2. Seperti ini bumbunya encer tidak kental dan kacangnya masi ada yg bergerindil. sisihkan.

3. Goreng tahu, lalu potong kotak.

4. Siapkan udang yg sdh dicuci bersih, bagusnya udangnya yg kecil2 tapi saya hanya punya yg besar. Jadi udangnya saya belah jadi dua. Beri bawang putih dan ketumbar bubuk, garam dan royco lalu tambahkan tepung terigu dan tepung beras. Beri air secukupnya

5. Adonan gimbal tidak encer ataupun kental seperti adonan bakwan/ bala-bala. Pokonya ditengah2 ya...

6. Goreng gimbal hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.

7. Potong2 gimbal menjadi ukuran yg lebih kecil. Sisihkan

8. Siapkan sayuran pelengkap

9. Cara penyajian: susun lontong, tahu, gimbal, kol, timun dan daun seledri (berhubung ga punya lontong, jadi diganti sama nasi)

10. Lalu siram bumbu kacang diatasnya.

11. Ini adalah tahu gimbal yg sdh disiram bumbu kacang.

12. Tak lupa dimakan bersama krupuk. Yummy

Tahu gimbal merupakan masakan khas Semarang yang terbuat dari tahu goreng, sayuran, dan bakwan udang. Sajian tahu ini kemudian ditambahkan dengan kuah kacang yang mana kacang gorengnya ditumbuk kasar. Buat kamu yang pernah mencicipinya dan ingin menikmatinya kembali, bisa ikuti resep tahu gimbal dari buku “Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 Resep Masakan & Kue Legendaris” karya Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Baca juga: Resep Tahu Guling, Sajian Tahu yang Mengenyangkan Resep tahu gimbal Bahan: 4-5 buah tahu goreng 5 buah cabai rawit 2 siung bawang putih 2 sdm kacang goreng Sedikit cuka 1 sdm petis udang 2 batang seledri, iris halus Bawang merah goreng Kecap manis Kol mentah Bahan untuk membuat gimbal udang: 100 gram udang kecil-kecil 150 gram tepung beras 2 siung bawang putih 1 sdt ketumbar ½ sdt jintan 1 butir kencur 2 butir kemiri Garam secukupnya Air secukupnya Minyak kelapa secukupnya Baca juga: Resep Tahu Tek Surabaya, Wajib Ada Petis pada Bumbu Kacangnya Terima kasih telah membaca Kompas.com. Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu. Daftarkan email Cara membuat tahu gimbal: 1. Gimbal udang: Tumbuk bumbu halus seperti bawang putih, ketumbar, jintan, kencur, kemiri, dan garam. Campurkan dengan tepung. Tuang beberapa sendok air. Aduk-aduk adonan. 2. Campurkan dengan udang dan goreng tipis-tipis di pinggir wajan sampai kering. 3. Kuah tahu gimbal: Ulek bawang putih, cabai, dan kacang. Tambahkan dengan petis udang, cuka, dan kecap. 4. Aduk-aduk dengan beberapa sendok air matang. Aduk dan cicipi. 5. Penyajian: Tata tahu di atas piring saji. Tambahkan dengan tahu gimbal, irisan kol, dan siram dengan kuah. 6. Taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri. Sajikan

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tahu Gimbal Khas Semarang, Bikin Buat Makan Siang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/03/18/103100175/resep-tahu-gimbal-khas-semarang-bikin-buat-makan-siang.
Penulis : Alma Erin Mentari
Editor : Alma Erin Mentari

Download aplikasi Kompas.com untuk akses berita lebih mudah dan cepat:
Android: https://bit.ly/3g85pkA
iOS: https://apple.co/3hXWJ0L

Tahu gimbal merupakan masakan khas Semarang yang terbuat dari tahu goreng, sayuran, dan bakwan udang. Sajian tahu ini kemudian ditambahkan dengan kuah kacang yang mana kacang gorengnya ditumbuk kasar. Buat kamu yang pernah mencicipinya dan ingin menikmatinya kembali, bisa ikuti resep tahu gimbal dari buku “Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 Resep Masakan & Kue Legendaris” karya Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tahu Gimbal Khas Semarang, Bikin Buat Makan Siang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/03/18/103100175/resep-tahu-gimbal-khas-semarang-bikin-buat-makan-siang.
Penulis : Alma Erin Mentari
Editor : Alma Erin Mentari

Download aplikasi Kompas.com untuk akses berita lebih mudah dan cepat:
Android: https://bit.ly/3g85pkA
iOS: https://apple.co/3hXWJ0L

[sumber]

Share on Google Plus

About Global Web

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.